שולחן ערוך

סעיף יד :
שוחט שהעיד עליו עד אחד ששחט שלא כהוגן, והוא מכחישו עד אחד בהכחשה לאו כלום, והעד עצמו מותר לאכול מכאן ולהבא. ומכל מקום הכל לפי מה שהוא אדם.