שולחן ערוך

  • אורח חיים - סימן קפא
    דין מים אחרונים
סעיף ג :
עץ אר"ז

חלק מהסיבה לכך שתיקנו חז"ל מים אחרונים, הוא כדי שיברך אדם בידיים נקיות (כמבואר בסעיף י). ומים רותחים אינם מורידים את הלכלוך, אלא מכניסים אותו לתוך העור, ולכן אין ליטול בהם.