שולחן ערוך

  • יורה דעה - סימן סה
    הלכות דם חוטין האסורין משום דם ומשום חלב ודיני גיד הנשה
סעיף יד :
הטבחים נאמנים על גיד הנשה. , ומיהו, אין לוקחין בשר מכל טבח ששוחט לעצמו ומוכר לעצמו, אלא אם כן היה מוחזק בכשרות: