שולחן ערוך

  • יורה דעה - סימן סח
    דיני מליגת הראש והעופות
סעיף ב :
הניחו על נחיריו, אם נעץ בו קנה או דבר אחר -- מותר. ואם לאו -- אסור המוח והקרום.