שולחן ערוך

  • יורה דעה - סימן סט
    הלכות מליחה דיני מליחה והדחה
סעיף ג :
עץ אר"ז

אין למלוח את הבשר במלח רגיל. אלא רק במלח גס. ומי שמלח בשר במלח רגיל מותר בדיעבד, אך אם מלח במלח ים שהוא דק מאד - יש להחמיר.