שולחן ערוך

  • יורה דעה - סימן סט
    הלכות מליחה דיני מליחה והדחה
סעיף יט :
אחר שנמלח הבשר והודח -- מותר ליתנו אפילו במים שאינן רותחים. ויש מי שמצריך ליתנו במים רותחין. והמנהג כסברא ראשונה וכן עיקר (ב"י וד"ע).