סעיף
א :
חיה טהורה -- חלבה מותר, ודמה אסור, וטעון כיסוי.
הגה:
וחכמים נתנו סימנים מפי השמועה בקרנותיה:אם הם מפוצלות (פירוש שהרבה פיצולין יוצאין מהם) -- ודאי חיה טהורה היא. ואם אינם מפוצלות צריך שיהיו בהם שלשה סימנים -- כרוכות והדורות וחרוקות (פירוש: 'כרוכות' - עשויות גלדים כבצלים. 'הדורות' - עגולות ולא רחבות. 'חרוקות' - שיש בהם חריצים סביבם תכופים ומובלעים זה בזה). והוא דמיבלעו חירקיהו.
ואם חסר אחד מאלו השלשה סימנים -- חלבה אסור.