שולחן ערוך

  • אורח חיים - סימן תצט
    דין מליגה ומליחה ביום טוב
סעיף ד :
אין מולחין את החלבים ולא מהפכין בהם אפילו לשוטחן על גבי יתדות אף על פי שנשחטה ביום טוב וכן אסור למלוח בשר עליהם באויר: