שולחן ערוך

  • אורח חיים - סימן תרמח
    דברים הפסולים באתרוג
סעיף כא :
הירוק שדומה לעשבי השדה, פסול, אא"כ חוזר למראה אתרוג כשמשהין אותו:
עץ אר"ז

אין להתשמש באתרוג ירוק כלל. ואע"פ שיש חכמים שאמרו שאתרוג שמצהיב כשמשהים אותו - כשר, גם לדעתם אין זה לכתחילה. ומכל מקום רוב האתרוגים הנמכרים היום כשהם ירוקים, לא תועיל להם השהיה, ולא יהפכו לצהובים, ולכן הם פסולים לכל הדעות. ואם הוא צהוב אלא שיש בו קצת צבע ירוק, או שהוא בצבע ירוק מאד בהיר, הנוטה לצהוב - כשר.