כבור הרב, שלום !
ברצוני לקנות תנור אפייה בנוי - תא אחד ורציתי לדעת :
האם ואיך ניתן להשתמש בתנור אפייה לבשרי ולחלבי . האם ניקוי הפירוליטי הקיים במספר דגמים הנו הכרחי למעבר מחלבי לבשרי ולהיפך - או לא ? אם כן אך עושים זאת בפועל ?
מה לגבי שימוש במיקרוגל גם לחלבי וגם לבשרי ?
בתודה רבה מראש .

לכ' מר א' הי"ו


שלום וברכה,

בתנור חשמלי חד=תאי אפשר להשתמש גם לבשרי וגם לחלבי. אלא שיש לנקוט במספר צעדים כד שלא תתעורר בעייה:

כמובן חייבים להיות מגשים שונים לבשרי ולחלבי, זה ברור.
אם גופי החימום הם למעלה בתקרת התנור, אז די בנקיון התנור לאחר שימוש מסויים, על מנת שלא ישארו שאריות של האוכל מהסוג השני.
יש לדאוג שכל אוכל המתבשל בתנור אינו נוגע בדפני התנור.
אם אין גופי חימום בוערים בתקרת התנור, יש לדאוג שהתקרה תהיה נקייה לגמרי מכל שאריות או אידים, וכמובן פתרון פשוט הוא להשתמש בפירוליזה כדי להשמיד השאריות, ודי בכך גם למחמירים.
מספיק מקרו-גל אחד לבשרי ולחלבי. די לנקות בין שימוש בשרי לחלבי ולהיפך את הצלחת, ולנקות היטב את התקרה. ואם יש חשש שהתרבו אידם באותה תקרה, די לכסות את המאכל.


בברכה,